발산 마곡 고기 맛집 - 특삼겹 숯불구이전문점

발산 마곡 고기 맛집 - 특삼겹 숯불구이전문점

 

 

 

 

특삼겹

서울특별시 강서구 마곡중앙6로 66 1층

숙성 고기 맛집. 특삼겹

특삼겹 영업시간

/ 평일 11:30 - 00:00

/ 공휴일 15:00 - 00:00

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원래는 이날 서울식당을 예약했었는데

갑자기 누전으로 장사를 못한다는 전화를 당일에 받고

어쩔 수 없이 소고기에서 돼지고기로...

 

일주일 내내 기다렸던 날이라 속상한 마음..돼지가 달래주었죠

어디가지마, 고기앞에있어. 나를 사로잡기 충분한 문구였어요

난 항상 네 앞에 있을게 ♥

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혹시라도 사장님께서 제 포스팅을 보신다면 답변 달아주셨으면 하는 작은 소망 ><

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들어가자마자 메뉴판을 정독합니다.

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다 먹고 싶으니 모둠으로!!

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특삼겹에서는 와인 콜키지 프리입니다.

다음엔 맛있는 와인도 들구 와야겠어요

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기본 상차림이 준비되고

얼마전에 입문한 파김치 삼십여년을 살며

파김치의 맛을 이제야 알았네요..

반가운 파김치♥

 

 

 

접기/펴기고기앞에있을게

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파김치가 너무 반가워 잠깐 정신 놓는 사이 생고기샷을 놓쳐 버렸어요..

잘 익고 있던 삼겹살~

모둠에서 숯불위로 먼저 올라온 삼겹살과 목살

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고기가 어느 정도 구워지면

이렇게 꽈리고추 송이버섯 양파를 함께 구워주는데

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뚱미니 친구 오빠님은 여기 송이버섯 맛집이라며

송이버섯 극찬극찬

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예쁘게 촘촘히 나있던 칼집

익을수록 점점 모과자를 연상케 하는 비주얼입니다.

저희는 사장님께서 구워주셨는데

역시 고기 굽는 스킬이 ★★★★★

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요부분!! 고기 끝에서 잘라낸 끝부분

구워지는 동안 무슨 맛일지 너무 궁금했는데

반건조 된 육포 같다고 해야 할까요

쫀득쫀득 고소하니 맛있었어요

 

사장님께서 자리 비운 사이 못 참고 센 불 위에 올려놨다가 혼났더랬죠ㅋ

요건 천천히 약불에 오래 익혀야 한다고 하셨어요

센 불에 익히면 부서져버린다고 설명해 주셨더랬죠

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먼저 삼겹살 한입

첫고기!!

고기 맛을 온전히 즐기기 위해 소금만 찍어서 먹었는데

와 그냥 입에 넣어 한입 씹자마자 샤르르 녹아 사라지는 듯

안에서 육즙 터지는데 황홀했습니다.

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두 번째는 파김치와

파의 향긋한 향과 고기의 고소한 육즙의 조화가 일품이었습니다.

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이번엔 파절이와 쌈장과의 콜라보

아 입속에서 터지는 육즙 어쩌면 좋아요 ㅠㅠ

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삼겹살 먹으며 이제 갈비쪽살 올라갑니다.

늑간살 맛집!!

이제 늑간살이 아니네요라고 묻자

자꾸 소고기로 착각하고 오셔서 왜 소고기가 아니냐고 말하는 분들이 많다고

그래서 이제 갈비쪽살이라고 바꾸셨다는

고기 구워주시면서 설명도 빠짐없이

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아름답게 갈비쪽살이 익어갈 즈음 한번 짠

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고기로 어느 정도 배가 찼을 때

우리는 후식을 시킵니다.

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갈치속젓볶음밥 1/ 열무물국수 2/ 된장찌개 1

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*갈치속젓볶음밥 3,000원

고기는 꼭 밥과 함께인 저는 볶음밥!!

이미 맛있는 볶음밥에 고기 한 점 투척

말이 필요 없는 궁합이죠

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*열무물국수 6,000원

여름 시즌 후식인만큼 시원하고 새콤하고

와 이거 진짜 너무 맛있었어요

저도 다음엔 열무물국수로!! 무조건!!

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*된장찌개 3,000원

구수하고 건더기도 많고 걸쭉하니 맛나요 맛나

살짝 고기를 너무 먹어 느끼함이 올 때쯤 느끼함 내려주기에도 참 좋죠

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고기가 부족했던 우리는 만장일치로 숙성 삼겹살을 더 주문했습니다.

삼겹살도 목살도 갈비쪽살도 맛있지만

전 삼겹살이 제일 맛있었어요

드라이 에이징을 거친 돼지고기는 처음이라 이 터지는 육즙의 유혹을 뿌리칠 수 없었죠

참말로 색이 곱고 맛깔나죠?

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발산에서 자주 가는 삼겹살 맛집이 있었는데

이날부로 발산역 최애 삼겹살집은 여기가 되었다고 합니다.

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